Kaala Chana

Description

Beskrivelse:

Kala chana er hele, mørke kikærter med en fast struktur og en mere intens, nøddeagtig smag end almindelige kikærter. De bruges ofte i det sydasiatiske og mellemøstlige køkken og egner sig særligt godt til retter med lang tilberedningstid.

De er naturligt rige på plantebaseret protein og kostfibre og bevarer formen godt under kogning, hvilket giver et mættende og strukturrigt resultat.

Anvendes til:

• Karry- og simreretter
• Salater og krydrede kikærter
• Vegetariske og veganske retter
• Traditionelle chana-retter

Et robust og smagfuldt basisprodukt til retter, hvor tekstur og dybde er i fokus.